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[食記] 嘉義．民生北路家傳牛肉麵
Feb 9th 2014, 18:46, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．民生北路家傳牛肉麵

時間Sun Feb 9 18:46:08 2014

餐廳名稱：家傳牛肉麵 消費時間：2014年/1月 地址：嘉義市民生北路249號 電話：05-2257719 營業時間：11:00~19:30，週日公休 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/72237824 這家位在民生北路上的麵店不大，若非饕友just to eat的介紹，多 半會走過路過而總是錯過。將情報拖了許久，到最近終於一訪。 　　店家的餐點以麵食水餃為主，搭配小菜類。初次品嚐，先選擇了牛 肉麵。 牛肉麵　100元 　　牛肉麵上桌時，光牛肉的份量就先得到視覺滿足。重點是牛肉除大 塊而多外，甚至還帶筋帶油花，不像多數店家還要特地為了帶筋肉設計 不同價格。牛肉紮實卻不硬柴，入口後還可以體會筋部位的膠質黏性， 非常符合自己對牛肉的喜好。 　　主角之外，麵條雖為細麵，嚼勁卻很足，很有拉麵的質感。湯頭為 淡淡的紅燒香氣且清爽，喝來舒適無負擔。重口味者可酌添辣油，頗有 提味效果。 　　擱置許久的麵攤情報，卻讓自己嚐得喜好的牛肉麵滋味，又是一次 的衷心感謝。 延伸閱讀： 嘉義．阿玲水餃/煎餃 http://blog.yam.com/larle/article/66493499 嘉義．鼎園北方麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/62027890 嘉義．馬叔精緻麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/61953974 嘉義．永昌牛肉麵 http://blog.yam.com/larle/article/61894094 嘉義．川味小館 http://blog.yam.com/larle/article/44588281 嘉義．溫家川味牛肉麵館 http://blog.yam.com/larle/article/53989877 嘉義．半畝田北方麵食 http://blog.yam.com/larle/article/53818095 嘉義．溫記麵館 http://blog.yam.com/larle/article/43739776 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.192.253

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