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Feb 25th 2014, 10:47, by xu3u6fu04

作者xu3u6fu04 (yaya)

看板Food

標題[食記] 台中-Udon讚岐烏龍麵

時間Tue Feb 25 10:47:05 2014

餐廳名稱：Udon 讚岐烏龍麵(學士店) 消費時間：2014年/2月 地址：台中市北區衛道路240-5號 (學士路&衛道路口) 電話：04-22354277 營業時間：週一至日 AM11:30-PM21:00‧全年無休 每人平均價位：$150up 有無包廂：無 推薦菜色：明太釜玉烏龍麵 官網：http://www.udon.com.tw/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 網誌好讀版： http://akane77.pixnet.net/blog/post/354522560 前陣子在台北吃過人氣很旺的「丸龜製麵」後， 對於烏龍麵的美好滋味一直念念不忘。 因為太想吃烏龍麵又礙於台北與台中距離不短， 所以我們立馬上網拜求「咕小姐」為我們找尋台中好吃烏龍麵。 看到網友推薦這家台中學士路附近的「讚岐烏龍麵」， 說到吃就化為行動派，過不久後我們就到店用餐。 季節限定的新年烏龍麵，長的好可愛唷。 (但我還是點了別種口味...) 店內有詳細的點餐解說，跟「丸龜製麵」一樣算是半自助式的。 排隊時可以把握時間抬頭看菜單，有「溫」、「冷」、「湯」三大項選擇。 另外還有飯類、飲料、小菜、炸物、甜品可以點。 點完烏龍麵後，可以在炸物區夾取喜歡的炸物...但怎麼都空空的？！ 原來為了保持炸物鮮度，可以告知服務員， 雖然要等一段時間，但現炸的應該也比較好吃 看到我愛的地瓜，忍不住夾了一片 （還很歐巴桑地選了最大的那一塊（￣ー￣；） 一籃籃的小花枝看起來也不錯，我們也順手拿了一份。 飲料櫃裡有水、汽水、布丁。不過因為天氣冷，我們都沒有拿。 ◎自助檯（茶、醬料、麵衣、蔥末、餐具等） 醬料還蠻多種的，除了有天婦羅醬料，有貼心的調配圖片教學。 另外也有七味粉、烏龍麵沾醬。 ◎脆麵衣、蔥花 感覺吃烏龍麵不可少的就是它們，加了麵衣和蔥花後美味度大升! 店內裝潢莫名讓人聯想到「吉野家」。 這樣的位置設計，一個人來用餐也很OK。 我們挑了比較裡面的位置坐，旁邊似乎是一個日本家庭。 ◎明太釜玉烏龍麵(小)(溫) $150 中間的蛋原本是生蛋， 好險工作人員有貼心詢問是否要換成半熟蛋。 份量看起來不大， 但是如果還要吃天婦羅或其他小點，搭配起來其實很剛好。 蛋汁滲進麵條之中，這樣的吃法真的好日式。 將明太子伴入烏龍麵，獨特的海味很好吃。 不過和之前丸龜的明太子烏龍比起來， 這裡的明太子似乎比較不明顯。 因為是做成溫烏龍，有點像是乾麵的溫度， 軟硬適中，Q度也介於冷烏龍與湯烏龍之間。 ◎胡麻嫩雞烏龍麵(小)(溫) $150 看到胡麻兩字眼睛又亮了， 最喜歡沙拉裡加入淡淡芝麻香的胡麻，拿來拌麵滋味應該也很棒。 這款麵非常適合夏天，吃起來相當清爽，而且因為是冰烏龍，所以更Q彈。 咕溜的麵條一直從塊子間滑落又彈跳XDD 如果覺得味道過於清淡，加入麵衣後會有不同的口感唷! 酥脆的麵衣搭配烏龍麵，真的是一絕啊～ ◎炸地瓜 $15/片 炸地瓜和烤地瓜完全不同口感，我喜歡將麵衣沾點醬油，甜鹹甜鹹的口感好迷人。 ◎小花枝 $50/份 雖然不會過於油膩，但也沒什麼特別。 ◎嫩雞串 $40/串 從外表看不出來是雞肉，吃起來當然跟雞排不同， 味道較為清淡，麵衣較厚些。 肉質還算軟嫩，不過有著啾C口感的臺灣雞排比較厲害。XD ◎炸蛋 $30/顆 小小一顆蛋要價30元，衝著它是人氣第一名我們就點來試試看。 說真的外面看起來普普，就是顆裹了麵衣的蛋嘛。 劃開後不得了，金黃色的蛋汁瞬間流出，看起來好像很厲害～ 吃下去之後，覺得就是拉麵裡的半熟蛋， 外加一點油脆的麵衣口感，還不錯，但我下次應該不會花30元點它了。 比想像中來的普通...。 整盤這樣吃下來，肚子還蠻飽的。 烏龍麵本身還不賴，為了它我還會再去。 不過天婦羅的話就沒有那麼吸引人了。 聽說角落的製麵機非常厲害，也難怪做出來的烏龍麵那麼好吃。 另外一個好吃秘訣在於它們的用料，像是麵粉就是由日本香川縣進口而來。 希望繼拉麵熱之後，台中能開愈來愈多家好吃拉麵店，這樣我就有更多新選擇啦 - - - - - - - - - - - 本文完，謝謝閱讀：) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.253.79.188

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