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台北市衛生局今天公布「火鍋店餐飲」湯底食材稽查結果，頗受年輕人喜歡的知名火鍋店的店內菜單及網路廣告涉及廣告不實者，共有5家，包括八海精緻鍋物京東店、品味城市企業有限公司(湯屋火鍋)、馬辣國際餐飲有限公司、鼎皇麻辣火鍋(天外天精緻麻辣火鍋)。已要求業者刪除違規廣告字句，並將依法處4萬到400萬元罰鍰。

第五家的鍋底製作地點位於外縣市，已移請所轄衛生局查察是否符合規定。

台北市衛生局食藥處處長邱秀儀表示，這5家店內菜單及網路廣告涉及廣告不實的違規情節包括：八海精緻鍋物京東店，在網站刊登「自家製麻辣鍋：特選花椒以及多種中藥材熬煮出來的麻辣鍋底」，但調查使用的食材有底湯、麻辣鍋底醬、麻辣高湯粉；「牛奶美白鍋」使用的食材有底湯及鮮奶油；「抗養化蕃茄鍋」及「牛奶美白鍋」，涉及誇大不實，已立即要求業者刪除違規字句。

品味城市企業有限公司 (湯屋火鍋)，店門口廣告文宣「麻辣湯底以多種蔬果和大骨熬煮為底，加上16種中藥材料熬煮」、DM則是「每日堅持以當季蔬果+新鮮大骨+北海道干貝」、「湯底干貝湯 (新鮮大骨+當季蔬果+特級干貝)、麻辣湯 (新鮮大骨+當季蔬果+16種中藥」；但現場稽查無水果，干貝湯雖有使用干貝原料，也有添加干貝風味調味料、麻辣湯底則使用含有16種中藥材及其他添加物與原料的麻辣醬製成，與宣稱內容不符。

馬辣國際餐飲有限公司餐廳現場菜單刊登「膠原蛋白鍋可提升細胞抗氧化及修復功能」，涉誇大不實。精彩火鍋股份有限公司館前分公司，網站及DM宣稱使用多種中藥材，但與現場查察使用的食材不符。

鼎皇麻辣火鍋 (天外天精緻麻辣火鍋)則在網站刊登「蕃茄鍋：可預防老化及提升免疫力-胡蘿蔔素、合成細胞所需要的葉酸、降血壓的鉀；咖哩鍋：咖哩內所含的薑黃素，具有殺除癌細胞的功能等」，涉誇大不實。

邱秀儀說，上述業者均將依行政程序進行調查，查證違規屬實，會依食品安全衛生管理法，處罰。

此外，這次稽查也包括食品安全衛生等，共計稽查23家，發現兩家有衛生缺失，經開立限期改善通知單，複查結果皆已符合規定。

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