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稅務能調節經濟，但能改變人的行為模式嗎？以香港的經驗看，不一定可以。比如香港為配合禁菸措施，大幅調高菸草稅。抽菸人數是否大幅減少，沒有具體統計資料，但給人的直接觀感，是抽菸的人更多了，因為抽菸的人都被趕到街上去了。

與加稅禁菸相反的，是香港自二○○八年開始取消葡萄酒稅；由此，一個不產葡萄的地方，居然成為全球「紅酒之都」，亞洲區內貯存、拍賣及發行紅酒的中心，其後又成功取代紐約，成為全球最大的紅酒拍賣中心，一年要舉行二、三十場紅酒拍賣會。

但在成為「紅酒之都」後，香港居然出現反對的聲音。反對的原因，來自於撤稅之後香港人均飲紅酒量大增，由二○○九年的人均二點六升，增加到二○一二年的二點八七升。

香港政府部門間，很少互相拆台，但港府衛生署這回出來數落撤紅酒稅的不是。衛生署說，近年有酒商以贊助大學活動的形式，進入校園推廣飲酒文化。香港醫學界人士也出來幫腔，說發現有父母安排年僅十二、十三歲的子女學習調酒及紅酒知識，認為是「上流」的生活模式。

於是，香港民間有呼聲發出，要求重新檢討撤稅措施，考量要不要重新加稅。港府衛生署也罕見地表態，說情況值得關注，會留意需否重設稅項。

但是很難想像，香港會重新設稅，以捨棄「紅酒之都」的地位。因為一旦設稅，酒商極可能別投他抱，因為商人都以利為先。香港政府已經與十三個主要葡萄酒出產國家和地區，簽訂了合作協議，加強推廣與葡萄酒相關的貿易、投貿及旅遊等業務，港府不可能加稅來撕毀協議。

當然，民間的聲音，也不能不聽，但聽了後怎麼做，考驗港官的智慧。可以學的榜樣是澳門。澳門成全球最大賭城，調查說十個澳門人七個支持賭業，但澳門人自己基本不賭錢。

※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車

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