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Jan 1st 2014, 22:04, by scotttimmy

作者scotttimmy (ibon)

看板Food

標題[食記]台南東區-CiaoBella義式餐廳正統提拉米蘇

時間Wed Jan 1 22:04:46 2014

餐廳名稱：Ciao Bella義大利餐廳 消費時間：2013.12.31 地址：台南市東區裕忠路65號 電話：06-331-8692 營業時間：12:00–14:00, 18:00–21:30(星期一全天公休、星期二中午公休) 每人平均價位：600 圖文好讀網誌：http://jessechan.pixnet.net/blog/post/338072084 目前台灣的異國料理許多都為了迎合台灣口味而變質， 而我為了找尋正統的義大利食物，搜尋了網站上大大小小食記 千辛萬苦找到了這間位於台南市東區的Ciao Bella義大利餐廳 異國餐廳道不道地，最好的指標就是老闆及廚師了， Ciao Bella的老闆是正統的義大利人，廚師就是老闆本人， 老闆與老闆娘對餐廳的堅持，是一般人無法想像的， 從整個用餐環境、食物、咖啡甚至是音樂都堅持要非常的義大利。 一進門就被整個用餐的環境吸引住了，讓人感到非常得舒服。 隔壁桌剛好是歐洲人(不確定是不是義大利人) 連他們都如此慕名而至的來用餐，想必這間餐廳的食物很正統。 連幫我們點餐的服務生都是義大利人，這可是第一次在台灣用英文點餐呢！ 店內有提供義式套餐，覺得單點麻煩的人可以直接點套餐。 今日濃湯 這次的濃湯是蘑菇濃湯，味道真的非常的濃郁且香氣四溢， 蘑菇的氣味整個融入湯品裡面，這是可遇而不可求的品質阿 比起平常市面上的濃湯好喝太多了。 冷盤拼盤 杏鮑菇有先做炙燒的處理後再做成冷盤，吃起來非常的清爽 法國麵包佐鵝肝醬很好吃，老闆很大方選用高級食材擄獲客人的心。 馬鈴薯塊也燙得很軟很順口，搭配醬料一起吃確實很美味。 手工麵包 麵包的香氣非常的足夠，香料的選用也很好 且剛端上來的時候是熱的，單吃就很美味。 墨魚麵 這間餐廳所使用的麵條不是一般市面上吃到的義大利麵， 而是老闆自己手工的家常麵，據說現在義大利人都是吃這種麵哦。 墨魚麵吃起來有點微辣，麵條與墨汁的融合可說是絕配。 花枝的Q彈程度也不錯，搭配麵條一起吃也很好吃！ 布丹尼斯卡麵 這是比較重口味的義大利麵類型，裡面加了橄欖、酸豆、鹹鯷魚、辣椒。 很多台灣人吃義大利麵時，不敢吃橄欖和酸豆，但我就是喜歡這些食材， 雖然她有點辣，但是整個美味的程度是可以蓋過那個辣度的。 這些小小的食材，搭配著麵條一起吃的時候散發出的那種香味， 是一種無法用言語來形容的感覺，真是太好吃了，這才是義大利麵哪！ 義式手工提拉米蘇 提拉米蘇就是我們今天來到這間店的主要原因，就是要吃正統的提拉米蘇。 所謂正統的提拉米蘇裡面一定要有泡過萊姆酒的成分，才算是正統。 在台灣的義大利麵餐廳，大多數的提拉米蘇都沒有經過這道程序。 但Ciao Bella的提拉米蘇的確通過了這個基本的測試。 美味的程度讓我都想要跟老闆拜師學藝了，超想知道這到底是怎麼做的呢！ 巧克力冰淇淋 冰淇淋裡面吃得到扎扎實實的巧克力塊，不會太甜也不會太苦味道剛剛好 不知道冰淇淋是否也是老闆親自做的，但我也極力讚揚冰淇淋的口感哦！ 卡布奇諾 卡布奇諾上面的奶泡很多，搭配咖啡一起入口的感覺很綿密， 咖啡本身雖然有些苦澀，但香氣足夠所以也很好喝。 冰咖啡 冰咖啡也有帶點苦澀，而且具有層次感。 上面也有些許的奶泡，讓整個咖啡的品質提升。 基本上，能到吃到這麼好吃又正統的義大利食物，真的非常的幸福 感謝Ciao Bella提供這麼優質的餐點與服務，想必在台灣一定佔有一席之地。 推薦喜歡吃義大利食物的朋友可以前去品嘗，一定會有很大的驚喜在等待著你。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 223.142.188.145 ※ scotttimmy:轉錄至看板 Tainan 01/01 22:06

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