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東森新聞 –
寒流報到也正好是烏魚子的季節,快過年了,許多人會把它做成年菜上桌,不過今年野生烏魚子受到氣候影響家上大陸需求量增加,台灣漁民幾乎撈不到,產量越來越少,也讓價格跟著飆漲兩成。
把壓制定型的烏魚子不斷翻面,日曬風乾期間不得閒,如果有破損的地方再以豬腸膜修補,隨著年節將近,烏魚子一直都是搶手的禮盒,但今年想買便宜貨恐怕是找不到了,像這樣純手工的烏魚子兩片就重達1斤,去年價格3300到3600元,今年值飆到4000以上,足足漲了超過兩成。
過年前漁民忙著製作烏魚子,要替自己賺進年終獎金,不過烏魚子價格飆漲,漁民可是開心不起來,因為漲價就和產量有最直接關係,野生烏魚子數量年年減少,主要就是因為氣候難以掌握,加上大陸需求量增加,台灣漁民能捕撈的量越來越少了,儘管價格飆漲2成,顧客願意犧牲荷包,恐怕也是有錢也不一定買的到。
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