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Mar 24th 2014, 01:12, by cottonbubble

作者cottonbubble (如霧起時)

看板Kaohsiung

標題[食記] 高雄-苓雅區 TAMA CAFE

時間Mon Mar 24 01:11:57 2014

圖文blog閒聊多版本 2014.03 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/56500656 TAMA Cafe 地址：高雄市苓雅區永定街148號 電話：07-3346397 營業時間：10:30~19:00 | 每周一公休 推薦：卡布奇諾、摩卡奇諾、中培手沖、限定甜品(尤其乳酪蛋糕系) 有wifi 有些座位有插頭，座位不多。 在某次與同事聊天中得知這間店，座落在永定街市政府後方的小巷弄內， 在一整排民居有時藏有傳統理髮，或者麵攤等三餐飲食之所需外， 還有一個咖啡高手深藏於這永定街內。TAMA沒什麼商業氣息， 反倒是像里民活動中心，總是認識的三兩約在這邊抓著老闆一起哈拉， 或者總是幾個固定的熟客，看著報紙吃著精心製作的甜點， 品嘗著經過龜毛老闆挑剔手法所沖煮出來的咖啡，是間平凡中帶有個性的小店。 座位上是小巧精緻型態，吧檯邊、內建兩桌，外有兩桌， 就這麼十多人的位置很輕易的就可以把它攻佔， 但或許近來大間販售的早午餐店輕易地吸引群眾的目光， 花俏到翻的下午茶充斥在網路周邊，這麼樸素與單純應該是少有， 但加上一點老屋的樓梯與邊壁就稍有那麼一點味道， 一進屋旁邊擺放販售器具的櫃子是軍用機密文件鐵櫃， 與老闆那種稍帶殺氣的臉孔互相輝映呢(笑) 哥斯大黎加-羅貝絲 (淺培)140元 磨好之後，Marvin會先給客人「聞香」。淺培難免會給人一種酸過頭的印象， 羅貝絲這款豆子有甜酸回甘交錯，那個酸度不會維持太久， 後韻的醇度很讓人喜歡，似乎有種花調在。 哥斯大黎加-海爾莎 (中培)140元 早午餐後來塊蛋糕與咖啡最舒服，今天選的是更有堅果(或巧克力味吧)的中培海爾莎。 還是具有那甜甜的調性在，感覺會留在口腔中繚繞比較久，口感層次較上次更豐富。 摩卡奇諾 95元 咖啡加上巧克力已經是夢幻組合，但這真的是會讓人牢牢記住的香氣阿。 彷彿是在巧克力調溫那樣子絲綢的滑順在師傅的手腕中， 這摩卡奇諾也是同樣地在舌尖中滑過，上頭是否有拉花或者圖案似乎都不重要了， 老闆會要你立刻喝！馬上喝不要再拍照了！ 因為錯過那黃金幾秒鐘，整個泡沫或者結構消風，口感就不是那麼吸引人。 如果你也為像我手殘無法打拉花卻又嚴重愛花式咖啡的必來試試！ 卡布奇諾 95元 這絲綢狀應該比那些在卡布上頭搗亂的巧克力還要明顯的太多。 在濃縮咖啡上倒上蒸氣發泡的牛奶後，綿密的像是剛弄完蒸氣面膜的臉蛋， 真是幸福的誘惑。卡布的咖啡基底並不會過分搶戲，算是相處融洽的一杯。 原味Latte 95元 朋友點的拿鐵，牛奶比例較卡布高一些，牛奶味也更豐厚，口感也較滑順。 如果想要咖啡味多一點，可以再加一份濃縮(110元)， 會滿足你愛更滑順且咖啡味更重的喜好。 Crumble 100元 Crumble似乎是有種像是奶酥(麵包內餡的那種)和派之間的東西， 所以這項甜點就當作是草莓梨子奶酥吧， 剛端上來是熱熱的很有派的感覺，但是口感就是奶酥狀，稍微軟硬綜合這樣。 底下有暖暖的草莓和梨子，搭配上旁邊的香草冰淇淋，可真的是一項特別的甜點。 草莓放超多的，每一口都有好多草莓真的非常幸福！ 我第一次吃這種甜點，覺得十分新奇。加上冰淇淋會比單吃還要好吃， 可能是綜合外面乾乾的外表給予滋潤，搭配酸甜的水果更有口感。 紅酒蔓越莓起司cake 75元 剛送上來有稍微冷凍硬硬的，口感比較像是冰淇淋。 起司蛋糕的細膩與綿密，有著成熟大人的紅酒風味飄散其中， 蔓越莓的果粒會時時出現在口中，很棒。 提拉米蘇 80元 旁邊真的有附上手指餅乾呢，上頭的可可粉也灑得多，讓整個蛋糕的滋味更加豐富。 手作麵包 夾英式燻雞與蔓越莓醬 90元 看起來很像是貝果，但其實是麵包。夾起來很像是漢堡，很扎實很有嚼勁。 胡蘿蔔蛋糕 65元 上層的檸檬糖霜真的是太美妙，其實我不太愛紅蘿蔔，但老闆好推薦覺得應該來點點看， 可以看到上頭紅吱吱的全部都是活跳跳的紅蘿蔔樣子，保有甜份卻沒有菜味， 很健康的蛋糕款。可別以為65元這麼小一咪塊，整個可是超實在的幾乎無縫隙的組織。 巧克力司康 45元 一樣點餐完後會現烤端上，根本就是在吃巧克力這麼濃就是了(大笑) 喜歡巧克力又不愛太甜的一定會愛上這司康的，外頭酥，切開有著司康軟軟嫩嫩的部分， 旁邊搭上奶油可以塗抹，莫名的增加好多熱量，吃甜食真讓人很開心。 巧克力蛋糕 身為巧克力控吃到之後真的覺得太幸福，完全無奶油就是非常厚重的巧克力， 但中間不失嫩嫩軟軟的口感，雖然吃到最後會有點小膩， 但也是用料有著滿滿愛心的緣故。 不賣早午餐也有不同風貌的TAMA， 有著多元的蛋糕甜點在小巷子內等著喜歡咖啡的你搭配， 盤算起來在這裡也混了好幾個小時，與朋友東南西北亂聊，累了還可以上上網看看書， 悠閒自在的環境讓人賴著不想離開，如果有經過永定街，四維路青年路附近， 或許可以彎進來看看，今天有什麼特別的甜點搭配咖啡？ 可以帶給你一天元氣飽滿的精神喔。 -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- So what’s wrong with the Blueberry Pie? http://sunyat.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/moremeatDevon -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.227.170.201 ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 03/24 01:12

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