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Apr 28th 2014, 18:43, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Food

標題[食記] 台南 高雄空廚（台南新天地店）

時間Mon Apr 28 18:43:22 2014

餐廳名稱：高雄空廚（台南新天地店） 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/120906551 消費時間：2014年/4月 地址：台南市中西區西門路一段658號B2F 電話：06-3030999 ext. 2497 營業時間：11:00 - 22:00 公休：無 每人平均價位：149 ~ 299 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：德國豬腳、蛋包飯 座標（度分秒）：22°59'12.5"N 120°11'52.1"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398675309-1822522592_l.jpg 站長在五六年前第一次聽到高雄空廚，以為朋友想要去機 場的特殊餐廳用餐，心中突然充滿無限的幻想，結果我們 去的是高雄漢神巨蛋的地下街，頓時把我拉回了現實，但 空廚的品質卻讓我印象深刻。幾年後，高雄空廚也到新天 地的地下美食街開了分店，吃了幾次之後發現品質還算不 錯，所以站長也把空廚加入了私人美食名冊單中。 今天既定的行程是來拍香城手扒雞，但單吃手扒雞好像略 嫌單調，所以我們一行人就選擇了高雄空廚當主餐。這裡 的餐點以飛機的航線來作分類，有歐洲線、港澳線、北美 線、東南亞線、日本線。不過多半是蛋包飯加上一個主菜 為主的簡餐，其中還有一個朋友超愛的德國豬腳 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398675310-3083478241_l.jpg 首先是「和風黃金豬排蛋包飯」 NT. 149，以奶油煎出的 嫩蛋包裹白飯，再淋上咖哩醬汁以及整片的炸豬排和薯條，視覺效果相當棒 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398675311-360094258_l.jpg 豬排的部份是籃帶起司口味，在中間的部份包著起司與火腿片，增加了不少味覺層次 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398675310-1912012_l.jpg 第二道是「英式燉牛腩蛋包飯」NT.159。在空廚裡面站長 最喜歡的餐點，以紅酒調味的牛腩連同醬汁直接淋在蛋包飯上，一樣有炸薯條當附餐 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398675315-2147828393_l.jpg 牛腩用慢火悶燉到整個纖維都很鬆軟， 牙齒不好的阿公阿嬤也可以輕鬆的吃下肚 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398675313-2537292659_l.jpg 最後是朋友最愛的「德國豬腳」 NT. 299。豬腳的部份先 用粗鹽醃過，再用熱水燙熟後下鍋油炸到外皮酥脆，連同 大骨一起上桌整個份量看起來很驚人 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398675319-570654494_l.jpg 這裡的豬腳肉質非常軟Q飽滿，搭配酸酸脆脆的德國泡菜 、黃芥末和蕃茄醬，連對豬腳沒有愛的站長也很忍不住偷夾了幾塊 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398675318-3477958711_l.jpg 最後說一個小插曲，在高雄空廚到新天地剛開店的時候， 我們點了一份豬腳來嚐鮮，吃到快完的時候發現盤子邊有 一隻很小的昆蟲。雖然我們不以為意，但還是跟現場的人 員反應了一下。就在我們吃飽要離開的時候，有類似主管 的人過來將餐點的錢退還給我們，並且再送上一份全新的 豬腳。當下我們馬上表示沒有要退餐的意思，但主管還是 堅持要退費並再給我們一份餐點。拗不過這位負責主管的 用心，我們還是接受了退款並把豬腳打包。在這個小地方 可以看到這間店負責任的態度，轉化了尷尬的場面，還賺 得了一個死忠的客戶。 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.21.137 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1398681805.A.184.html

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