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May 23rd 2014, 15:59, by jl3000x

作者jl3000x (府城浪子)

看板Food

標題[食記] 臺北東區 >> Solo Pasta

時間Fri May 23 15:59:23 2014

餐廳名稱：Solo Pasta 消費時間：2014年/1月 地址：台北市大安區安和路一段29-1號 電話：(02)2775-3645 營業時間：11:30 ~ 22:00，平日15:00 ~ 17:00午休 每人平均價位：400 up 可否刷卡：可 有無包廂：N/A 推薦菜色：巴薩醋燻鴨胸麵 官網：N/A 無廣告無音樂、好讀圖文網誌：http://ppholic.saglin.net/blog/?p=644 Solo Pasta據說是台中K2小蝸牛上來台北開的店， 老闆本身對於義式料理又蠻不同的想法， 他認為義大利麵就應該回歸其原本的風味， 因此才打出”正統義大利麵”、 ”相信，真的在乎義大利麵的人”等等驚人標語。 衝著這個標語，當然要去看看什麼才是義大利麵！ 有鑑於正餐索價不斐，我們點的是商業午餐，350+10% 商業午餐主要是三種義大利麵， 我和朋友各點了一種來嘗試。 一開始上來的是南瓜湯，油醋麵包，還有沙拉。 南瓜湯味道蠻濃郁的，但個人覺得喝不出什麼驚人之處； 油醋麵包和沙拉走的都是道地義式風格：有滿滿的橄欖油XD 麵包吃起來有滿滿的橄欖油香，雖然有些不習慣， 但既然是異國料理吃起來，臺灣人很習慣反而有些奇怪，對吧？ 沙拉請原諒我，過了四個月，我真的忘了他的味道了… 我點的是銀魚芥蘭苗拿坡里帕克里管麵。 它採用臺灣很少出現的4cm大管麵， 上面綠色的蔬菜不是芥藍，是青花筍和辣椒， 加入銀魚拌炒，提昇整體的海味。 整體而言，看起來非~~常的台式，但吃起來完全不一樣！ 那種味道和口感是我從來沒有吃過的！ 味道的部份，是有些接近橄欖油炒出來的味道， 大管麵則提供了很好的嚼勁， 和著銀魚和青花筍一起一口吃進去，是前所未有的體驗。 朋友點的是巴薩醋燻鴨胸麵，我只有淺嚐幾口； 五大塊貨真價實的鴨胸肉就這樣擺在麵上，看起來超滿足。 這個麵搭配的是一般較粗的麵條，非常有嚼勁。 味道我真的吃到忘記了，只記得是好吃的！ 大家可以去試試看，這一道應該很多人可以接受。 甜點的部份我自己也很喜歡，是香草籽奶酪佐紅酒櫻桃。 我覺得奶酪的口感算是中規中矩的， 但是搭上微酸紅酒櫻桃之後就不太一樣了。 在味道強烈的主餐之後，是一個適合為用餐收尾的甜點。 總結一下： 餐點的部份，義大利麵不外乎就是三個要素：(自以為) 麵、料、義大利麵。 麵的部份，我們吃的大管麵和粗麵口感都很有嚼勁。 料的部份，用料大方、調味精雕細琢 義大利麵，也就是兩者結合的部分，是這家店獨到之處。 不換麵、不加麵，是這家店的堅持。 如同傳統義大利料理，老闆認為每一種義大利麵、 都有其最佳的醬汁和配料以及份量。 相較坊間不斷將義大利麵的吃法推陳出新， 老闆堅持將最原本的東西做到最好， 什麼樣的麵就該用什麼樣的條理方式去吃出它的口味。 我覺得這樣的態度令人激賞，也是我誠心推薦的理由！ 另外，相較於坊間義麵坊的menu裡面， 就是青醬白醬紅醬等等、會有許多濃稠醬汁的口味， 這裡的麵收汁都收的很好，這部份是私心比較喜歡的。 (個人不喜歡吃淋的太濕的義大利麵，又不是湯麵…) 店內用餐環境很高雅，無愧於一般套餐要價600左右的等級； 外場店員服務也很周到，10%服務費給得很放心。 如果預算跟我一樣沒有很足的朋友，可以來吃平日商午； 只要385元，就可以嚐到真實的義大利麵和老闆的用心。 完全無愧於老闆的初衷：相信，真的在乎義大利麵的人。 後續自己有朋友去吃過，也有別的部落客私底下一起跟我討論表示： 這家真的是個會讓人大愛大恨的店啊~ 畢竟道地義式口味並不是多是臺灣人習慣的， 所以有很多朋友會覺得並不若想像中美味， 也因此我們收到了一些來自親友或粉絲(她的啦，我沒有粉絲XD)負評。 但是站在主觀的體驗上，我還是決定推薦這家， 因為我不反對異國料理做在地化調整，但我更認同老闆對於異國料理原味的追求。 因此還是分享給大家囉~ > Solo Pasta [官網] https://www.facebook.com/solopasta [地址] 台北市大安區安和路一段29-1號 [電話] (02)2775-3645 [刷卡] 可 [營業時間] 11:30 ~ 22:00，平日15:00 ~ 17:00午休 -- 批批/PP。美少女攝影/美食部落客見習生。專職隨性遊拍 & 食記拖稿 Please Follow Me >> PP.Holic ＠ Facebook -> https://www.facebook.com/ppholic.tw -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.33.161 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1400831969.A.82B.html ※ 編輯: jl3000x (140.112.33.161), 05/23/2014 16:00:01

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