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北市抽驗鴨血 全檢出雞成分
Jan 20th 2014, 03:36

中央社 – 

（中央社記者戴雅真台北20日電）台北市衛生局今天公布檢驗鴨血結果，根據基因檢測發現，市售鴨血中，還摻有雞血；衛生品質檢驗結果均符合規定，無須恐慌。

北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，為了瞭解鴨血是否符合食品衛生安全，去年10月針對常使用鴨血料理的麻辣火鍋等餐廳進行採樣，包括著名的鼎王麻辣火鍋店、太和殿、寧記麻辣火鍋、大呼過癮、小蒙牛、馬辣鴛鴦火鍋等，抽驗20件散裝鴨血檢驗，結果著色劑及防腐劑均未檢出。

邱秀儀指出，針對動物性成分基因檢測結果，20件散裝鴨血除了檢出「鴨成分」外，也全部檢出「雞成分」，經追蹤調查發現，散裝鴨血於加工時如果原料不足，會混合使用雞、鴨血液，業界統稱「水血」或「禽血」，並沒有特別宣稱是「純鴨血」，「鴨血」品名是約定俗成，但因為是散裝鴨血，並沒有涉及標示不實。

衛生局指出，為了避免誤導消費者，未來將輔導業者更改菜單，標注為「禽血」或「水血」，讓民眾明確知道鴨血當中含有雞血成分。

衛生局表示，這次還檢測了「豬成分」，發現除了鴨血和雞血，業者沒有再摻雜其他動物血液，而且鴨血衛生品質檢驗結果均符合規定，民眾無須恐慌。

衛生局說，這次採樣的20件散裝鴨血，經追查來源均為新北市，其中15家皆由「(雙)鵬股份有限公司」製作供應，已移請新北市政府衛生局瞭解原料來源及製作過程衛生。1030120

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　大統長基黑心混油案，彰化地院16日依詐欺等罪，重判大統董事長高振利16年徒刑，調配室科長溫瑞彬及員工周昆明各判刑2年10月、緩刑5年。法官以高振利有逃亡之虞，罕見地在宣判後立即簽發拘票，將他拘提、羈押（見圖，鐘武達攝），隨即送進看守所，編號163。 較少 

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