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Mar 26th 2014, 16:01, by anikomayday

作者anikomayday (艾妮可白白)

看板Kaohsiung

標題[食記] 三井廚師南下開店~創意和食料理~發饕

時間Wed Mar 26 16:01:18 2014

餐廳名稱：發饗和創料理 地 址：高雄市前金區後金里自強一路55號 電 話：07-2165077 營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00 價位範圍(每人)： 鄰近捷運站：市議會站 ------------------------------------------------------------------ 心得： 首圖超肥美的蛤蜊讓我超難忘~ 一入口滿溢的海味湧出 大喜歡!!!! 與好久不見的老朋友相約高雄一同吃飯，挑選了我們都很喜愛的日式料理餐廳作為聚餐地點 P1180482 位於高雄自強一路的發饗和創料理，裡頭的主廚在台北有多年的料理經驗， 也曾任職於台北知名政商名流喜愛的餐廳三井許久～ 現在帶著一身的好手藝南下高雄開店，令人相當期待會帶來什麼好味道　 P1180508 P1180509 P1180515 料理台前的吧台座位桌面有沒有發現，是由一大塊檜木所製成的～　要價不斐但質感很好　　 page 其實艾妮可很喜歡這種現點現作的吧檯料理，感覺特別吃得出食物的最佳口感　 而且可以現場看到廚師料理食材的手法，透明化的料理流程令人吃了更加安心～ 而發饗和創料理故名思意就是希望能夠在餐點上，不斷發想出用心美味的好料理提供給客人 P1180502 發饗和創料理店內有一二樓的用餐空間，二樓共有三間包廂～　方便家庭朋友一群人聚餐！ 或是談公事需要個人空間的商務人士都很適合 接下來就由江主廚為我們上菜吧！！！！　 （（（摩拳擦掌 今天艾妮可和老友都點了主廚套餐來嚐鮮！！！！　 發饗　NT. 1200 附上菜單給小讀者們瞧瞧 P1180512 沙拉上頭特別吸睛的就是一顆魯鮑魚～ 真的是沒吃過的特殊風味。。。　很中國風的魯汁搭上鮑魚結合出新奇的味覺體驗～ 不愛吃生菜的艾妮可就把除了生菜之外的食材都嗑光，剩下就無能為力了～ P1180517 甜甜的玉子燒～　 P1180519 我愛的生魚片～　 P1180520 魚肉的口感吃起來立馬可以感覺到是新鮮的！！！！　江主廚超好客的啊～ 招待我小試了一下黑鮪魚的滋味～　艾妮可印象中好像沒吃過黑鮪魚， 這一試果然是驚為天人！！！！！！！！！　美味的油脂包覆了我整個口腔！ 整個人都要跳起來轉圈了　　 P1180521 醃漬鰹魚 P1180522 炸蝦頭 吃起來像蝦味先一樣酥酥脆脆～　整顆頭都能吃喲！ P1180523 海藻醋 又是一道艾妮可第一次嚐試的新奇料理～　使用水果醋加上海藻 滑滑脆脆的海藻醋可以清新口中剛剛吃過生魚片的餘味，接下來咱們再繼續給它吃下去　 P1180525 烤的香脆的尖梭魚～　可以將一旁的蘿蔔混淋上兩滴醬油，將魚肉沾著吃～ 可以讓魚肉吃起來的口感與味道更為豐富　　 P1180527 安格斯牛小排 擺盤上真的是精緻用心，讓料理色香味俱全～ P1180530 接下來上場的蛤蜊湯看到時忍不住驚呼一聲！！！！　ＷＯＷ～　這蛤蜊看起來好肥喲～ P1180535 不僅大顆又肥美～～～　瞧瞧大概是兩顆蒜頭的大小呢～ P1180542 我要吃囉　！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ P1180544 這一口下去我理智線都要斷裂了～　哇哈哈哈哈 怎麼會這麼鮮美啊！　湯更不用說了，濃濃的蒜頭和海味MIX在一塊就是沒話說的好喝～ 我吃得一滴不剩 P1180548 吃到這裡已經飽翻天了~ 剛好看到主廚在料理的這盤生魚片拼盤好美! 借來拍個照 P1180516 加點兩道來配酒喝 章魚醋 P1180555 我愛的鮭魚握壽司～　　（（（已融化 上頭加上鯷魚醬... 讓整體味道層次更為豐富 P1180563 超歐伊係～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ P1180552 發饗和創料理除了艾妮可今天吃的主廚套餐外，也有許多單點式的料理可以選擇～ 價格方面艾妮可覺得算是蠻平實可愛的～ 下班或週末時和朋友來吃點小東西喝杯小酒，感覺也是相當愜意又舒服 飯後還有甜湯～ 將白木耳燉煮成像燕窩一樣的口感 P1180578 水果 P1180579 飲料 整套吃下來真心讓人覺得ＣＰ值很高！　食材用心又能夠吃得飽足～ 讓人感到大大的滿意！　今天艾妮可在發饗和創料理吃的主廚套餐， 菜色的內容會因為季節性或每日食材去作變化～ 所以每一次去用餐都能吃到不一樣的驚喜餐點！　也推薦給愛嚐鮮的你們喲　　 -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- Guten Appetit 美味人生 http://aniko1983.pixnet.net/blog FB 粉絲團: https://www.facebook.com/anikomayday -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.161.41 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1395820900.A.517.html

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