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[食記] 新竹芎林--甕窯雞(新竹風城店)
May 24th 2014, 18:37, by churky

作者churky (萬法皆空 自由自在)

站內Food

標題[食記] 新竹芎林--甕窯雞(新竹風城店)

時間Sat May 24 18:37:45 2014

餐廳名稱:新竹芎林--甕窯雞(新竹風城店) 消費時間:2014年/5月 地址:新竹縣芎林鄉富林路二段729號(竹東交流道旁) 電話:0989581777 網路圖文部落格版: http://g8906011.pixnet.net/blog/post/368091980 會來這家店真的是臨時起意的, 因為有印象竹東有一家來自宜蘭的甕窯雞, 所以這天一起床就查了一下地址,發現離家裡還不算太遠, 因此就特地由竹北開車過來吃午餐, 也才發現原來這邊還算是芎林鄉的範圍,而不是印象中的竹東。 這家店目前有三家分店, 分別是宜蘭礁溪總店、嘉義中埔店與新竹風城店, 共同的特色都是位於高速公路交流道旁, 交通方便又有附設大停車場, 對於要來用餐的人相當的方便,因為不需要考慮交通停車的問題, 這家的特色之一就是,所用來烤雞的烤爐, 本身就領有智慧財產局的專利證書, 第一次看到賣烤雞的店家還自己去申請專利的,實在是滿厲害的, 招牌本身還有商標註冊,店家對於自己的商譽還真的是滿注重的。 ▼ 新竹風城店還滿大的,用餐區的座位數相當的多, 大致上分為有冷氣的室內區,與開放空間的室外區, 大熱天的時候還是以室內區為主,室外區因為比較悶熱, 因此會定時的在外圍噴水降溫。這家店的用餐流程比較特別, 先在外頭跟服務人員拿取桌號後,再進去先點餐結帳, 接著找到自己的餐桌後,就可以等著美食送上桌了。 ▼ 這家店標明是古法製造,以30年的獨家口味為號召, 招牌上頭還說明全台為一五項專利雞,看起來真的很厲害, 如果外帶的話,會用精緻的紙盒盛裝,送禮自用都很合適。 ▼ 這家店的隔壁就是7-11的飛凰門市,號稱是7-11的旗艦店, 店面超級大的,有一半的空間都拿來當作座位區,因為空間大, 同時也附設了超級大的停車場,這家店有賣北海道霜淇林, 吃完烤雞後,來這邊吃個霜淇林解解油膩最合適了。 ▼ 在兩家店面的後方就是大停車場,有幾十個車位提供, 這個停車場是7-11與甕窯雞共用的, 雖然說非本店消費的車輛計次收費500元, 不過其實停車場也沒有人在管理, 加上隨便去7-11買個東西就可以了, 因此也等於是完全沒有限制的停車場。 ▼ 來這邊自然是要來一隻招牌甕窯雞了,雖然只有兩個人, 但還是要點一隻,如果是油蔥雞的話就可以只點半隻, 其他還有很多的菜色,或許是店內就是專買雞肉的, 因此在菜單上頭幾乎看不到其他的肉類, 大部分都是蔬菜與海鮮居多, 基本上每一種菜色都在200元到300元之間,部分還有100多元的, 人多的話,分攤下來其實還滿便宜的。 ▼ 店門口就有一大堆的烤爐,後方料理台上頭有著掛好的一隻隻的雞, 直接放入烤爐中就可以烤了,烤一隻機的時間大約要花40分鐘, 因此人多的時候,或許要等一陣子才能吃到烤雞吧! ▼ 店內的特色之一就是有提供免費的竹筍湯, 因此在店內的菜色中也是看不到湯類的, 除了菜由服務人員送上桌外, 其他的餐具、手扒雞手套、竹筍湯都要自取, 還有放置打包用的塑膠袋與提袋,一樣也是由客人自取來使用, 點好餐後,就上桌等著享用了。 ▼ 溫泉白飯,這個名稱是菜單上頭寫的, 到底與溫泉有什麼關係我也不知道,大概是總店位於礁溪溫泉鄉, 所以才用這個命名吧,總之吃起來就跟一般的白飯一樣, 光吃雞的話比較難吃飽,只好用這個白飯來提供飽足感了。 ▼ 野薑花炒蛋,這個是點菜的時候,店內推薦的菜色, 聽說也是店內的招牌菜之一, 由於芎林這個地方離橫山內灣也滿近的, 因此一般人對內灣認知的野薑花料理,在這邊也可以吃到, 這個炒蛋還不錯,有很重的野薑花味道, 只不過這樣子一盤要200元,好像有點小貴的感覺, 但是還不錯吃,可以試看看。 ▼ 扁魚蝦米白菜魯,這次點的是小份的,只要130元, 上頭有大量的沙茶醬,食用之前要先拌勻後, 讓沙茶醬的味道與白菜混在一起,這道菜真的是點對了, 份量非常多,而且魯得相當入味,很下飯的一道菜。 ▼ 店內的招牌甕窯雞,一隻要價650元, 這家店的雞比起一般量販店大賣場來說,體積要大上一號, 在份量上應該是足夠,依據網站的說明,採用的是純正放山雞, 每一隻雞的重量為3斤4兩,端上桌時,除了一整隻雞外, 還有其他的佐料也是一起上桌的。 ▼ 這個烤雞聞起來相當的香,烤雞用的柴火是龍眼木, 外皮烤得酥脆,還有部分香料留在外皮上頭, 這樣的一隻雞兩個人吃其實太大隻了, 大概5至6人應該是比較剛好的份量,雞肉還滿嫩的, 尤其是雞胸肉的部分,不會有一般澀澀的口感, 雞腿肉就更不用說了,相當的好吃。 ▼ 附上一雙工作手套,因為剛烤好的雞還滿燙手的, 因此先戴上這個工作手套後,在戴上店內無限量提供的手扒雞手套, 扒雞時就比較不會燙了。 ▼ 這一小碗是烤雞滴出來的油,可以在吃雞肉的時候沾著吃, 雖然滿油膩的,但是有一股烤出來的香氣, 混著雞肉本身,很特別的口感。 ▼ 旁邊還有一些蒜頭可以配著雞一起吃, 這個蒜頭看起來是炒過的,也還滿香的。 ▼ 沾雞肉的調味粉,這個調味粉感覺上似乎有加了一些中藥藥材在裡頭, 好像是八角還什麼之類的味道,雖然雞肉本身就算直接吃也很夠味, 但是加了調味粉會有更特別的味道。 ▼ 店內提供的免費窯控脆筍湯,湯頭還不錯, 裡頭還可以吃到脆脆的竹筍片。 用餐資訊: 地址:新竹縣芎林鄉富林路二段729號(竹東交流道旁) 電話:0989581777 官方網站:http://www.0918717288.com/ -- 要如何成為一個好的Project Manager 除了要先天的天份後天的努力豐富的學識之外 還需要加上完美的運氣 在這當中最重要的就是完美的運氣======== 個人網誌:http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.178.174 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1400927868.A.40D.html

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