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Feb 12th 2014, 16:07, by umedaaya

作者umedaaya (栗子)

看板Food

標題[食記] 眺望台中七期夜景 The Prime-Grill極炙

時間Wed Feb 12 16:07:29 2014

餐廳名稱：The Prime-Grill 極炙燒烤餐廳 消費時間：2014年/1月 地址：台中市西屯區市政路77號24樓 台中日月千禧酒店24F 電話：04-3900-8899 # 73200 可否刷卡：Yes 有無包廂：Yes ------- 美食圖文網誌版 ---------- http://umirabbit.pixnet.net/blog/post/31999593 ---------------------------------- 以下純文字貼上嚕! 眺望台中七期夜景 The Prime-Grill極炙 今年除夕夜來到位於台中日月千禧24F的... 極炙燒烤餐廳 引以為傲的七期夜景 (除夕夜沒什麼車子在路上跑) 餐具有趣的擺放 比以往左右擺放的方式更活潑呈現餐具 還有新年應景的小紅花 過年期間依然可以選擇單點或套餐 套餐2888元+10% 這邊的水資要另外收費 可選汽泡水或礦泉水 選了對身體好的汽泡水 天花板的木紋好溫馨 後方還有一間酒櫃 這個季節還在穿無袖 小mi真是愛水不怕流鼻水 也有包廂可以聚會 聽說老胡很愛在這邊招待宴客 (不過不是這間包廂) 最先端上的綜合麵包盤 不含在套餐裡面 是免費供應的 有原味與芝麻葡萄餐包兩種 抹上餐桌上的奶油與鹽巴 加上鹽巴的提味更加為突出 套餐共有8道菜 小mi就來依序介紹 *第一道~ 主廚特製開胃小品 豬肉派佐紅酒醋 將豬碎肉用茴香及其它香料拌勻醃漬 壓整成型後風乾 因此肉派本身吸收豐富的香氣 偏向中東口味 利用一旁醃桔與紅酒醋的酸味 讓豐富的香料不會膩口 *第二道~ 波士頓龍蝦與帆立貝凍配芝麻菜爐烤櫻桃蕃茄 關於此樣菜的拆解 ”波士頓龍蝦與帆立貝凍“ 也就是左上角橘色的慕斯凍 利用龍蝦蝦膏與帆立貝丁構成 新鮮炙燒的帆立貝維持著半生熟口感 讓柔軟中帶有彈牙度 龍蝦不用多餘的醬料就帶著香氣與鮮甜 蝦類特有的脆度真是讓人忍不住多咬幾回 *第三道~ 卡布海鮮濃湯 上方有鮮奶油打發的泡沫 攪拌後讓海鮮湯更溫醇 本身就濃鬱的海鮮湯裡加了龍蝦蝦膏的鮮美 湯中點綴了貝肉魚肉龍蝦與花枝 *第四道~ 野生鱒魚配蘆筍與西班牙臘腸佐番紅花醬汁 鱒魚結實的肉質加上燒烤濃縮了魚肉香氣 下發壓著奶油醬頓小米緩和燒烤的油膩感 一旁紅色小丁狀的是西班牙臘腸 小mi才在mur怎麼這麼小塊 殊不知, 味道好濃鬱 , 整個煙燻味在口腔爆炸 BTW 一旁的蛤蠣掉漆, 這不是就是路邊攤的小蛤蠣>※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.219.19.140 ※ 編輯: umedaaya 來自: 124.219.19.140 (02/12 16:25)

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