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Apr 17th 2014, 21:41, by lovedach

作者lovedach (毛毛)

看板Food

標題[食記] 高雄 草DORO 足以撼動心波的究極抹茶甜點

時間Thu Apr 17 21:41:21 2014

餐廳名稱：草DORO 消費時間：2014.2 地址：高雄市鼓山區美術南一街188號 電話：0970179039 營業時間：平日下午1400~2230 週六日下午1400~2300 週四固定公休 每人平均價位：250 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：月的戀人.花見 圖文網誌好讀版：http://lovedach.pixnet.net/blog/post/351220658 ---------------------------------------------- PTT純文字版： 不敢說是全台灣最好吃的抹茶店，但目前沒有吃到比他們更好吃的了 如果你跟毛毛一樣， 對於抹茶的苦澀有著狂熱的鍾愛， 對於台灣多數店家亂弄抹茶的現象感到失望， 每天不喝抹茶就會像得到戒斷症一樣渾身不對勁， 那請你，一定，要來，草DORO DSC07655.JPG 夜晚的白色招牌在靜謐的美術館園區附近顯得特別明顯 DSC07656.JPG 店家小小的，開車很容易忽略過去 看到門口大大的看板寫著「抹茶同好會」，按捺不住的喜悅湧上心頭 DSC07620 DSC07621 DSC07622 店家位子不多，老闆說一天最多只能供應12組客人，現在因為人氣爆炸，為維持品質， 均採預約制 位子間都相當寬敞，這裡絕對不會有屁孩的喧鬧奔跑，只會有對於抹茶幸福的享受 PS.毛毛實在不知道當天跟毛毛聊天的人是店員還是老闆，因為他知道的太多(啥)，感覺 店就是他開的(明明就是員工訓練有素)，阿不管啦XD反正他跟毛毛說的話都用"老闆"來講 啦 DSC07526.JPG DSC07527.JPG 看起來很雜亂，但仔細看，每樣東西都是個驚奇，大部分都是店家使用過的東西(例如:食 材包裝) 很有意思，也可以發現~他們使用的食材品質真的都很好 DSC07638.JPG DSC07636.JPG 在草DORO裡面，可以深深感受到日本人那無微不至的細緻與貼心，從小地方就可以發現 DSC07525.JPG 草DORO使用的抹茶都擺在架上讓你看 DSC07610.JPG 八女抹茶阿阿阿 和老闆這樣抹茶職業級的人聊天，實在是收穫良多，在草DORO並沒有特定使用哪一家的抹 茶，因為老闆說~不同地區所產的抹茶，會有不同的特性，所適用的性質也不同，有些品 牌的抹茶適用在甜點，有些則適用在茶道 DSC07528.JPG 桌上擺的都是活的植物 DSC07533.JPG DSC07642.JPG 可愛的七福神 吃那麼久「七福神鯛魚燒」，終於知道原來七福神是7隻貓頭鷹 (文章回顧 : 食記。【七福神】爆餡鯛魚燒) DSC07499.JPG 老闆給毛毛留了窗邊的位子 DSC07516.JPG 夜晚特別的美， 或許，從來沒有人知道，抹茶喝的其實是， 那夜色，那月光，那禪意 DSC07640.JPG 致命可愛的草泥馬 DSC07616.JPG 靠窗的座位通常是給情侶坐的，店員也比較不會來打擾，所以有需要的話就搖這個鈴， 真的很精緻又細心 草DORO裡面的很多擺飾都是昂貴的古董，像後面這個燈，就是從京都帶回來的古董 店員在幫你送上餐點的時候，都會用茶道專用的禮數，真的是非常的講究 ( 雖然當下還 是有點驚嚇XD ) DSC07500.JPG 入座後，店員立刻奉上玄米茶 DSC07503.JPG MENU和解說的ipad mini 因為很多餐點都是食材賣完就沒了，每個月甚至是每天能品嘗到的餐點都不一定相同，所 以採用手寫方式的MENU 不過光看名字，一定通通都不知道誰是誰，所以ipad mini裡面就有詳細地為每道餐點解 說 另外還夾了張小紙寫「secret sweeter」，是秘密甜點!!!不一定每天都有喔~一切看老闆 心情和你的運氣 DSC07513.JPG 這居然是MENU阿阿阿阿阿~~~哪裡找這麼美又精緻的MENU阿阿阿阿(冷靜孩子 DSC07542.JPG 點完餐後立刻送上了秘密甜點!!! 說說這抹茶有多體貼人心~毛毛點了抹茶拿鐵，老闆先送上尚未加入牛奶的抹茶給毛毛試 試口味，看看夠不夠濃還是太濃 毛毛最愛很濃很濃的抹茶了，所以就麻煩老闆再做濃一點 DSC07540.JPG 今天的秘密甜點是草老闆特製米麵包 看起來很像鬆餅，但它是麵包唷 ! DSC07546.JPG 裡面加了黑糖和麻糬，外層吃起來很脆，裡面則很Q，抹茶香不停地繚繞在鼻腔與口腔之 間 DSC07552.JPG 抹茶拿鐵 套餐+70元 不規則，更是一種極致的視覺享受，看多了精緻的拉花，這樣黑、白、綠交織成的一幅畫 ，更是令人賞心悅目 DSC07559.JPG 濃濃的抹茶與淡淡的奶香，手打的奶泡稍微粗糙了些 由於毛毛是晚上去的，阿毛這個只要喝茶就可以提神的少女(?)，晚上實在不能喝多抹茶 ，不然晚上又要和天花板大眼瞪小眼了 所以只喝了幾口，問說可不可以外帶，老闆說他們不提供外帶，因為帶出去後的品質他們 無法控制， 阿嗚~~~~~~這樣的堅持是很好沒有錯啦~~~但真的好可惜噢毛毛好想喝 毛毛當下還說 : 帶走後難喝沒關係XD DSC07618.JPG 怕苦的人可以加點糖，但是草DORO不提供砂糖，只提供蜂蜜 噢以前毛毛自己泡抹茶，如果想要點甜，也是加蜂蜜呢 ! 終於有人也是這樣了(拭淚 DSC07562.JPG 朝思暮想、心心念念、一直看著螢幕中的照片的甜點，終於，出現在眼前了 DSC07566.JPG 連餐具都是這樣的細膩 DSC07563.JPG 月的戀人.花見 250元 先介紹一下眼前這令人著迷又驚艷的深深抹綠 右邊的是濃抹茶玫瑰蛋糕。蛋糕裡醞釀了六花亭生巧克力和godiva35%白巧克力，上面粉 色的生奶油是由山形玫瑰蜜調製而成的，吃不到花瓣，卻能感受到滿口的花香，就像戀人 般，不會時時在身邊，卻是一直感受到他(她)的存在 左邊的是澄蜜抹茶提拉米蘇，是這整道的主甜點。選用法國香榭成花蜜製成蛋糕體，並浸 潤在3種酒裡面長達36小時，3種酒包刮了宇治抹茶酒、梅酒以及一種為了保持神祕感所以 不透漏的酒(笑)，再使用一保堂抹茶粉調製成moscabon層。嚐不到果實，卻能品到柑果的 蜜香 MENU最後說了一句「真正的愛不是看的見，而是隱在背後的溫暖支持。」 一句通往心底的話，毛毛的感受，很深刻，你呢? DSC07571.JPG DSC07579.JPG DSC07591.JPG DSC07593.JPG 吃這個還是有順序的唷 ! 要先吃蛋糕，再吃中間的水果，最後再吃提拉米蘇 這個拍照就拍好久，實在捨不得去破壞這令人著魔的一幅抹綠 可能是看毛毛拍照拍太久，遲遲不動口的關係，老闆後來三不五時就跑過來叫毛毛快吃XD 是真的很捨不得阿阿阿~~~ DSC07596.JPG 蛋糕體單吃的話會有點乾，但是一點也不油膩，非常的扎實，吃下去吃鬆鬆的口感，抹茶 味一樣不用說的，鼻腔間早已充滿那迷人的抹香 奶油入口即化，送入口中立即化成水而溢散，還來不及感受它的存在就消失了，吃不到花 瓣，卻真的有濃濃的花香 DSC07600.JPG 把奶油和蛋糕一起吃，當時還沒有任何的心理準備，就被這爆炸式的美味給震懾了.... 兩個混在一起送入口中，乾濕度剛剛好，兩者居然會瞬間融在一起然後在口中化開..散開 ...，在你來不及反應之時，徒留下個完美的深香足跡 宛如一朵玫瑰，在口中綻放芬芳 DSC07607.JPG 品嘗這甜點的時候，彷彿正和它談著戀愛，嘴角是藏不住的幸福感受 抹茶濃到真的會感動，蛋糕體非常的濕潤，幾乎和奶油融合在一起了 DSC07608.JPG 上面黑色的是黑糖蜜，撒上了花粉粒 我想，也只有這個時候，紅配綠才能成為一幅和諧的美麗搭配 DSC07611.JPG 因為幾乎是使用梅酒，所以酒精味不會像其他酒類般嗆鼻 吃起來有濃濃的酒味，真的很讚也很特別，好喜歡~~~ 層層疊起，一層蛋糕，一層奶油，通 通 都 是 抹 茶 這就是一種平凡，卻讓人心中驚起波濤的，幸福 DSC07625.JPG 抹茶團子 賞味期限只有3分鐘 ( 這叫愛拍照又很龜毛的毛毛情何以堪!!!!XD 還在店員的"督促"下趕快拍完享用XD DSC07627.JPG 插下去是QQ的觸感 DSC07628.JPG 裡面竟然是包著北海道生起司!!! 天啊這太邪惡了~~~~~~~~~~~~ 為了保持它的口感，外層撒了些需的清酒，所以仔細品嘗，可以嘗到淡淡的清酒香， 口感相當棒，偏硬中帶著些許的Q勁，裡面的生起司完全犯規了啊!!! DSC07631.JPG 叉子是黑色竹子的樣子，噢天啊~好喜歡這樣細膩的小地方 DSC07634.JPG DSC07537.JPG 店裡總共收養了3隻流浪貓(放心~他們都洗香香了 ! 而且非常乖唷 !) 每次去不一定看的 到貓，因為他們很愛躲 這隻是柳丁，老闆特別抱過來給毛毛，但是一下就又跑走了，後來發現在玩石頭，趕緊拍 下來:D DSC07505.JPG 這隻是柚子 DSC07506.jpg 趕快強迫拍照XD 毛毛不會抱貓QQ(除了小狗子，甚麼都不會抱OTX)他們好像抹布阿XD好軟 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.107.21.143 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1397742085.A.01D.html

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