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「蜜」技「棗」到 阿蓮燕巢將製棗乾
Dec 26th 2013, 20:02

高雄市政府農業局昨天向行政院農業改良場高雄分場取得「新式棗子蜜餞加工技術」授權。農業局長蔡復進說，市府將把技術轉移給阿蓮及燕巢區農會，盼農會未來能量產棗子乾，市府再協助把產品外銷至日本，打入國際市場。

農業改良場場長黃 昌說，棗子的原生種為「印度棗」，種子只有指頭大，吃起來又酸又澀，難以下嚥，不過經由農業改良場不斷的研發、測試後，現在的棗子大又甜，「單顆最重還有450公克呢」！

談到今年研發的「新式棗子蜜餞加工技術」，黃 昌表示，棗子產期集中，若農民沒有控制好數量，價格容易下滑；製成棗乾，農民就不必擔心產量過剩，農會將藉由這項技術，讓棗子快速去籽，並且摻入少量的糖製作無人工添加物的蜜棗乾販售外銷，「增加農民收益及提升農作物的附加價值」。

市府農業局日前出45萬元，與農業改良場洽談棗子蜜餞加工技術授權的事「拍板定案」後，昨天由高雄市長陳菊出面代表接受授權，陳菊同時將這項技術移轉給盛產棗子的阿蓮及燕巢區農會。

蔡復進說，過去農民自製的棗子乾，不是沒去籽，就是有一股異味；往後農會生產的棗子蜜餞將沒有異味，市府將協助農會把優質且富含膳食纖維的蜜棗乾，外銷至日本，增加棗農收益。

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