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May 7th 2014, 22:29, by thudadai

作者thudadai (三高)

看板Food

標題[食記] 彰化 老担阿璋肉圓

時間Wed May 7 22:29:30 2014

餐廳名稱：老担阿璋肉圓 消費時間：2014年/5月 地址：彰化市長安路144號 營業時間：AM9:30~PM10:30 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/57346899 再次來到彰化，有很大成份不是為了肉圓，而是爌肉飯。 不過既然來到彰化不吃上一碗肉圓是很不合理的， 所以來吃個10年前曾經吃過的阿璋肉圓...嘿嘿... --------------------------------------------------------------------------- 這天晚上吃了幾間口袋名單，小小滿足了一下我的食慾， 不過有時總覺得不知道是不是年紀到了，雖然認為自己還是挺能吃， 但就是少了一股幾年前還有的衝勁，所以一次還是別吃得太多， 肚子愈飽，好吃的東西會變得愈無感的~ 熟悉的交叉路口。之前曾在別的文章提過大學時期的女友是彰化人，帶我來吃過阿璋， 現在回想起來我的大學時期其實是很懵懂的，到什麼地方去玩、去吃， 都不像現在有一種"一切盡在我掌握之中"的感覺，其實這樣也好，很隨性，沒壓力。 只是阿璋的滋味我已經模糊，印象中只覺得不錯~ 肉圓35元一顆，近年來又因"那些年"而走紅，對面的正彰化肉圓歷史則是更加悠久， 只不過你如果要叫在地人給你推薦好吃的肉圓，可能10個人裡有5、6種答案， 只能說好吃的肉圓很多間，而每個人的口味又不一樣。 阿璋和上次來彰化吃的阿三肉圓算是完全不同的類型，是蒸過再油泡的而沒有狠狠炸過， 皮完全不酥，就是很Ｑ，吃它的皮我甚至有種好像在吃清蒸肉圓皮的感覺， 只不過溫油泡過的滑順度更高一些，質的感覺不錯，但是喜歡吃酥皮的人應該就會不愛吧 吃肉圓常見的醬料就是紅白醬，不過這邊的褐黃色甜醬還多了一股花生味， 我覺得頗有特色，裡頭的豬肉不是整大塊，嚼勁彈性都不錯， 當然別忘記加一點桌上的香菜提味一下，吃起來更順口。 彰化有些店除了有肉角肉圓還有特別的肉絲肉圓，以後再來品嚐~ 說起來阿璋給我的感覺就是吃起來都很順，品質也佳， 但似乎就是有一股莫名的...少了什麼的感覺，記憶中是這滋味嗎？不清楚了。 湯的部分則是很平很平，毫無波瀾~ 吃完順便到對面路口買個上次也來買過的糯米炸， 這次來彰化又沒吃到民生路靠近永樂街的糯米炸了， 澎澎酥酥帶著微微類似麻荖韌感的小點心，剛炸好來吃是最棒的了。 -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1399472974.A.D2B.html

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