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[食記] 嘉義．和平路脆皮臭豆腐
Oct 25th 2014, 19:40, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．和平路脆皮臭豆腐

時間Sat Oct 25 19:40:55 2014

餐廳名稱：脆皮臭豆腐 消費時間：2014年/10月 地址：嘉義市和平路236號 電話：05-2767758 營業時間：15:00~22:00 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/80679420 吃臭豆腐的頻率不算高，因此雖在這家臭豆腐店新開幕時便有留意 ，卻遲遲未興起拜訪念頭，直到sunbox1019板友曾推薦此處，後來饕友 just to eat也提及，決定上門一探。 　　店內雖無甚裝潢，但乾淨整齊讓人喜歡。門口處有免費麥茶提供， 十分貼心。這裡有臭豆腐和炸粿兩項商品，價格平實，於是各要一份。 臭豆腐　40元　炸粿　20元 　　臭豆腐看外皮便覺酥度應該很棒，事實也是如此。在一口咬下後， 爆出的汁液讓人滿足。小缺點在於外皮稍厚而硬，有些搶走了內裡豆腐 該有的軟嫩存在感。醬汁給得較少，重口味者可自添辣豆瓣醬佐之。泡 菜口感較硬脆，味道不算強烈，與個人喜好相異。 　　炸粿比臭豆腐令自己喜歡。適度而脆的麵衣，搭配軟柔的粿身正好 。油膏鹹甘得宜，加上蒜泥提味，十分可口，來點辣豆瓣醬更棒。 在店裡看到一份調整公告，不像多數店家只會調漲價格或減少份量 ，老闆佛心地調整四十元的臭豆腐由五塊變成六塊。這種以惠顧客的調 整模式，著實使人感動。 延伸閱讀： 嘉義．吳鳳南路近軍輝路臭豆腐 http://blog.yam.com/larle/article/80314537 嘉義．南京路無名臭豆腐 http://blog.yam.com/larle/article/76255422 嘉義．貴州街臭豆腐 http://blog.yam.com/larle/article/72877760 嘉義．一航臭豆腐_神出鬼沒的小攤 http://blog.yam.com/larle/article/71984216 嘉義．民國臭豆腐 http://blog.yam.com/larle/article/60971929 嘉義．阿美臭豆腐 http://blog.yam.com/larle/article/50281189 嘉義．興加臭豆腐 http://blog.yam.com/larle/article/39785028 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.77.253 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1414237257.A.F4C.html

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